电子秤的"去皮"是指在称量物品时，将秤的显示值调整为零的操作。去皮功能通常用于消除秤上的托盘、容器或其他物品的重量，以便准确测量所需物品的重量。
当您将容器或其他物品放在电子秤上时，秤会将其重量计算在内，导致所测得的重量包括容器本身的重量。但是，如果您使用了去皮功能，电子秤会将容器的重量自动设置为零，只显示所需物品的净重量。这样可以排除容器的重量，使您能够更准确地测量所需物品的重量。
要执行去皮操作，通常需要按下电子秤上的特定按钮或进行特定的操作。具体的步骤可能因电子秤的品牌和型号而有所不同。建议您参考电子秤的用户手册或联系厂家以获得准确的去皮操作说明。
