莲子要用什么锅煮（新鲜煮莲子的正确方法）

用高压锅、炖锅、电饭煲、砂锅均可，只不过高压锅和电饭煲煮出来的莲子更容易软糯，可以根据自己的需求喜好来选择锅具。莲子和瘦肉一起炖有营养，瘦肉含无机盐丰富,尤以铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等含量较多，莲子养心安神，两者搭配营养丰富。

干莲子质地坚硬，所以煮烂用的时间比较长，使用普通铁锅煮，一般是1到2小时左右。如果是使用高压锅煮，30到40分钟即可。