做奶香玉米饼还用开水烫面吗（东北玉米饼）

制作奶香玉米饼的时候，通常不需要用开水烫面。一般的做法是将玉米粉、面粉、牛奶、黄油、糖和泡打粉混合搅拌均匀，然后静置一段时间，让面团松软。然后将面团搓成小圆球，再用手按扁成饼状。最后在平底锅上加入油，煎熟即可。

一般来说，制作奶香玉米饼通常不需要用开水烫面。烫面会破坏玉米饼的口感和质地。你可以用冷水将面糊调稀，然后加入玉米粒、奶粉、糖、盐等材料搅拌均匀。