主料
150g五花肉 200g香干
配料
35g青椒 20g芹菜 15g蒜瓣 2g盐 1ml酱油 3ml蚝油 10ml米酒 1g胡椒粉 35g红椒
制作步骤
1、青红椒分别顶刀切。
2、芹菜切寸段。
3、蒜瓣切碎。
4、香干均匀切粗条。
5、五花肉切片。
6、锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。
7、烹入米酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用。
8、洗锅重新热油，加盐将香干煎炒到金黄。
9、加酱油、蚝油、青红椒炒匀。
10、倒入五花肉炒匀，加少量清水略煮入味。
11、放芹菜、胡椒粉翻炒均匀出锅。
