饺子粉是什么面粉（哪个牌子的面粉最放心）

“饺子粉”是一种面粉，通常用于制作饺子皮，因为它的筋度比中筋粉高，比高筋粉低，所以做出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。饺子粉通常是由高筋面粉和低筋面粉混合而成，以达到适当的筋度和黏性。除了用于制作饺子皮外，饺子粉也可以用来制作包子皮、馒头等面点。