纸包牛肉怎么做（纸包牛肉腌制方法）

主料：牛肉、芹菜粒、芝麻。辅料：糯米纸、鸡蛋、面包糠。制法：

1、将腌好的牛肉片加入芹菜粒与芝麻；

2、用糯米纸把牛肉片包为三角状，沾裹拍粉拖蛋糊后，均匀地沾上面包糠；

3、用八成熟油，炸至金黄色即可。特点：荤素搭配，营养合理，外酥里嫩、不失为下酒的风味菜。大厨点拨：下锅时，油温要适中，油温过高容易炸煳，过低则容易炸不透。