食材
虾仁（适量）
陈皮（少许）
鸡蛋（一个）
盐（少许）
油（少许）
生姜（少许）
生粉（少许）
步骤1、先将陈皮浸泡，然后将陈皮内部白色的物质刮干净（使用不锈钢调羹即可）。
步骤2、将虾仁冲洗干净，然后沥干（也可以使用厨房用纸吸附干），待用。
步骤3、打一个鸡蛋，取其蛋清。放入沥干的虾仁中，加生粉、盐、姜汁、泡软的陈皮，
步骤4、再用手揉捏一下，使其入味，加些油，搅拌一下（封住美味），腌制半个小时。
步骤5、开油锅，将腌制好的虾仁倒进油锅中去（陈皮取出不用）翻炒。
步骤6、变色之后加西瓜青翻炒，即可关火，出锅上盆完成了。
食材清单
安佳黑科技易涂抹软黄油 25克
、 西瓜皮 300克 、 虾仁 100克 、 彩椒 140克 、 水淀粉 10克 、 料酒 6克 、 盐 2克 、 姜 2片 、 蒜 2小瓣 、 鸡精 适量 、 水 适量
烹饪步骤
1/7
先给食材来张全家福吧。
2/7
虾仁提前用盐，料酒，水淀粉腌制，西瓜皮，彩椒切小块备用。
3/7
锅中倒入适量清水烧开，西瓜皮先倒入焯半分钟，再倒入彩椒稍微焯水，捞起备用。
4/7
锅烧热，倒入安佳易抹软黄油，加入蒜和姜片爆香。
5/7
虾仁倒入锅里稍微煸炒到颜色有点发红。
6/7
西瓜皮和彩椒一起倒入锅里煸炒至熟透，最后加入适量的鸡精即可。
最后一步
装盘，这道荤素搭配，营养均衡，颜色丰富的'西瓜皮炒虾仁'就搞定了。
