多宝鱼背上的硬小瘩其实是它的棘皮，也被称为鱼骨或鱼刺。这些硬小瘩是多宝鱼身体结构的一部分，起到支撑和保护身体的作用。
多宝鱼是一种生活在寒冷海域的底栖鱼类，为了适应这种生活环境，它的身体进化出了这种特殊的结构。这些硬小瘩可以帮助多宝鱼在海底爬行时保持稳定，避免被水流冲走。同时，硬小瘩还可以起到防御作用，让多宝鱼在面对天敌时更有保护力。
虽然这些硬小瘩看起来有些吓人，但它们并不会对人体造成伤害。在烹饪多宝鱼时，这些硬小瘩通常会被去除或软化，以确保食用安全。总之，多宝鱼背上的硬小瘩是它身体的一部分，具有重要的作用，但在食用时需要注意处理。
是多宝鱼的棘皮肉质，用于伪装成海底石头保护自己免遭敌害。
多宝鱼身上的硬疙瘩无需处理，是可以直接食用的。小疙瘩是 一种棘皮，是为了适应海底的生存而进化出的一种保护色，能让它更好的在海底生存，并不是有害物质，也不会病变。
黑色的棘皮就像海底的沙粒，可很好的和海底沙子的样子与周围环境融为一体。由于多宝鱼经常匍匐在海沙上，其黑灰色的棘皮非常像海底的沙粒，所以能与周围有环境有效的融合在一起，从而避免被补食者发现，以起到一定的保护伪装作用。
