黑木耳营养丰富，具有益气强身，滋肾养胃活血等功能。黑木耳可以用来做汤，比如木耳鸡蛋汤，把洗净发好的木耳，西红柿丁，葱姜蒜末放入适量的清水烧开，再放入虾仁料酒少许，倒进鸡蛋液，放盐，香菜，香油鸡精调味即可出锅。
黑木耳还可以做排骨汤，把泡发好的木耳，土豆，焯过水的排骨放入锅中，加入各种佐料，烧开后转小火慢炖至肉质酥嫩，汤香浓郁即可。
黑木耳当然可以烧汤啦，并且烧出来的汤味道很鲜美，木耳也很脆很好吃呢。可以把黑木耳和笋片、肉片先下锅烧开后撇去浮沫，再继续烧上几分钟至内片煮熟，然后准备一些切碎的青菜放进去煮开，放入适量的盐、味精，油，一道美味的三鲜汤就做好了，营养又美味！
