香猪肉是小香猪，又名迷你猪，原产于少数民族的山区，在古时候数量较少，是皇亲贵族的专享佳肴，具有香味浓郁，肉质细腻，营养丰富的特点，香猪肉和普通猪肉都是人们日常生活中最常见的食物之一，人们可以用它们做各种美食。
香猪肉的口感要比普通猪肉口感好，将猪肉吃起来劲道，弹牙油脂手又鲜甜，再经过冻煮后会散发出诱人的香味。
香猪肉是猪肉的一种类型，这种猪肉的肉质味道上面就会变得更加好一些，最典型的做法就是烤香猪，这道美食很多人们都十分爱吃的，肉质肥而不腻，入口即化，还有一些人们会使用香猪肉来爆炒，加入一些辣椒爆炒猪肉也是非常好的一种做法，这种做法虽然说很常见，但味道上面很独特。
