1.料酒浸泡法，然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。
2.柠檬汁浸泡法，放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。
3.起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，也可以祛异增香。
个人感觉去除牛肉臊味最好的办法是浸泡和焯水。首先如果是新鲜牛肉去除臊味是将牛肉放入清水中浸泡出血水，每一个半小时换水一次总计换三次即可。
另外如果是冻牛肉就要焯水，凉水下牛肉把浮沫倒出，最后用温水请洗干净。这两种方式可很好去除臊味。
