盘菜是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，为了保持其新鲜度和口感，可以采取以下几种保存方法：
冷藏保存：将盘菜放入冰箱的冷藏室中，保持温度在2-4摄氏度之间。冷藏时要注意保持通风，避免蔬菜过于潮湿而变质。
冷冻保存：如果需要长期保存盘菜，可以将它清洗干净并切成小块，然后放入密封袋中，放入冰箱的冷冻室中保存。解冻后口感会有些变化，但仍然可以食用。
晒干保存：将盘菜清洗干净并切成适当大小，然后放在阳光下晒干。晒干后的盘菜可以放在密封袋中保存，放在阴凉干燥的地方。
无论采用哪种保存方法，都要注意保持蔬菜的干燥和通风，避免细菌和霉菌的生长。
盘菜放入透气袋置于冰箱可保 存1-3周,洗净或做成泥再冷藏也可以。 芜菁叶应该同根部分开保存,可存放4-5天。
