鲫鱼豆腐汤怎样过滤鱼刺（鲫鱼汤过滤刺的正确做法）

用皂铝将它过滤一下，熬鱼汤一般选择的鱼相对比较小一点的鲫鱼，将基于用油煎了以后，然后再加入开水，这样熬出来的鲫鱼汤是纯白的，熬好以后可以用过滤纱网或者是皂铝，将他过滤一下，只要鱼汤即可

鲫鱼豆腐汤要过滤鱼刺，那就买那种小鲫鱼（每条1两左右）做这道菜。把鱼洗净，锅中加猪油爆香生姜，把鱼放入煎至两面金黄，加入开水，慢慢熬，几十分钟后鱼汤会呈奶白色，把鱼汤用筛子过滤，这样鱼刺就没了，把豆腐切成块放入鱼汤烧上二十分钟，放盐、鸡精、胡椒粉调味，这样没有鱼刺的鲫鱼豆腐汤就好了。