主料
牛骨4斤
辅料
干姜适量蒜三瓣花椒适量小红尖椒适量盐适量香菜适量葱适量
步骤1
将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次！
步骤2
准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。
步骤3
花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便，
步骤4
准备好后放入高压锅中加入适量的盐。
步骤5
将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。
步骤6
打开后肉就可以直接吃。
步骤7
碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放，在放入骨头汤。汤如果觉得盐重，可以适量放些白开水！
烹饪技巧
1.花椒盒子，把花椒放里面吃起来方便，汤里没小花椒粒。
2.用高压锅在盖盖前一定要把盐放好！盐可以尝着放，多一点应该比平时多三分之一，不然肉里没盐味道。
3.半小时时间到后一定要把高压锅的气放完，在打开高压锅，不然很危险，一定要注意。
4.汤盐多的时候可以放入适量的白开水！
