把鲜洗干净，去虾线，扒皮成虾仁。然后用刀剁碎成虾泥。
准备一个碗，里面打入一个鸡蛋。打散，平底锅少刷一点油，把鸡蛋摊成饼，虾泥里少放点葱花和盐，一点点胡椒粉，搅拌，后平铺在鸡蛋上卷成卷，上锅蒸制十分钟后出锅切成小段。挺好吃的
1、主料：大虾20只。
2、辅料：胡萝卜碎、土豆淀粉4克、鸡蛋1个。
3、先将大虾清水洗完后沥干水。
4、然后将其剥皮去虾线。
5、全部剥好后。
6、然后将其剁成虾泥。
7、放入胡萝卜碎、淀粉、鸡蛋清。
8、搅拌均匀，这时候就可以锅里放水烧了。
9、用丸子制作器放好虾泥，等待锅里水烧开后关火以防丸子放锅里散开。
10、丸子成型后大火烧开，丸子都飘上来就熟了。
