做法：准备白糖倒在碗里。250克的面粉，100克的白糖，在锅里倒入300毫升的清水，放入白糖加热，把白糖煮至融化，冒小泡泡，然后关火。趁热的时候在锅里倒入面粉，用筷子搅拌均匀，搅拌成没有面粉的状态，还可以在面粉里倒些牛奶，增加香味。
这种方法其实就是烫面，等面粉不太热的时候，就把面粉揉成非常光滑，非常均匀，非常松软的面团，可以在面团的表面抹上一些油。然后再把面团揉成长条的形状，切成一个个大小相等的小面团。把一个个小面团揉成圆圆的形状，擀成面饼，就像包包子的面饼。
然后把一个个面饼里放一勺白糖，用包包子的方法把口封紧，也可以放入红糖哦，喜欢什么就放什么，包好以后，用擀面杖擀一下，擀成面饼形状，然后醒面10分钟。接下来就到最重要的一步，在锅里倒油，烧至6成热的时候，把面饼一个放到油锅里开始油炸。
这里面需要注意的是炸糖糕，油温不能太高，要不然炸的过程中糖水会溢出来，表面炸得金黄酥脆就可以吃了，
.做法如下所述：抓两把面粉放置于盆中。
倒入适量水，把面粉和成面团，要让面团稍微硬一些。
放置面团，或者用力揉面团，都是为了使面团醒好，里面没有小面疙瘩。准备一盆清水，把面团放到水中，两手来回转动面团。
.慢慢的，胶质就会一点点洗出来，要注意，如果面团很大的话，要把胶质聚拢一下再继续洗，直到把所有胶质洗出来。
