原料：高粱 250克，酒曲 2-5克
做法
步骤1
提前高粱泡一晚上，隔水蒸米，20－30min高粱米醪糟的做法
步骤2
称2－5克酒曲
步骤3
高粱加水打散
步骤4
放至不烫手，拌入酒曲，不要全部弄完，留一点
步骤5
装进无油容器，中间挖个洞，方便查看出酒量；在洞里和周边撒上刚才留的酒曲，加入凉白开，发酵36~48小时
步骤6
出酒。
准备适量的白开水倒上高粱高浸泡一天一夜，然后捞出，放蒸桑拿笼里蒸熟，放凉后放入容器内捣碎，放进5克酒曲，适量凉开水后封严，放至荫凉处发酵一个月，淲出汁水就可以饮用，绵香适口，清醇淡爽。
