1.煮肉汤
首先，需要准备一碗清水，加入适量肥瘦相间的猪肉，并同时加入一些葱姜等食材，煮沸后撇去泡沫，调小火煮制 2-3 小时。煮制过程中，如果锅中的水分不足，可以适量加入清水。
2.准备配菜
将准备好的青菜、面筋丝、豆皮、豆腐皮等切成合适大小，切好的酸菜可以适当用清水洗涤掉些许酸味，以便与其他食材相协调。同时，还需要准备适量香菜、辣椒等辅料，以增加口味的层次感。
3.准备汤底
选择一些较为优质的酱料进行调制，包括豆酱、辣椒酱、豆瓣酱、醋、盐、蒜泥、姜末、糖等，将其混合搅匀，调出浓郁的香味和口感。
4.熬制汤汁
将煮好的肉汤倒入配料中，加入适量的调料，以及剩余的酸菜，煮沸后再用小火熬制 1 小时左右，直到香味四溢，配料变软糯，味道更加浓郁。
5.煮入食材
将准备好的青菜、豆皮、面筋、豆腐皮等食材加入熬制好的汤汁中，煮沸后再加上适量油菜，然后出锅。至此，一碗鲜美可口的河南白胡辣汤就完成了。
锅中热油，油热后加入辣白菜炒出香味，加入一大勺韩国辣酱，炒匀后加水，准备好其他材料，辣白菜煮浮起来后可以撇撇浮沫，水开放入土豆和白萝卜
