荔枝有数百个品种，主要有：
1、妃子笑，可以说是众多荔枝品种中比较出名的一个了，它的外形是近圆形或倒卵形，表面会有一些墨绿色的斑点。味道非常的甘甜可口。
2、三月红，由于是在农历的三月下旬成熟，因此被取名为三月红。它是荔枝中成熟得最早的一个品种。三月红的外壳是呈龟裂片，排列不规则，果皮比较厚，味道是酸中带甜。
3、糯米糍，又叫做米枝，是广东闻名中外的特产品种。果实和心脏外形相似，果柄斜歪是该品种的一大特点，果肉较厚，呈黄白半透明，果核比较小，味道极甜。 除了上面这些品种之外，还有圆枝、黑叶、淮枝、桂味等等。
以下列举一些主要的荔枝品种：
1. 红心荔枝：产于广东省，果肉呈淡红色，质地鲜嫩多汁，甜度较高。
2. 皇后荔枝：产于福建、广东等地，果实较大，外皮褐黄色，果肉白色，豆大形核较小，香气浓郁，味道清甜。
3. 水晶荔枝：产于台湾和海南等地，果实较小，外皮灰黄色，果肉透明，无籽，口感清爽。
4. 黄毛荔枝：产于福建、广东等地，果实较大，外皮金黄色，有细软毛，果肉鲜嫩多汁，甜度适中。
5. 巨龙荔枝：产于海南省，果实较大，外皮红色，果肉鲜嫩多汁，核较大，甜度偏低。
