瓶盖改为麦头凸起，有很强的凹凸感。目前牛栏山最畅销的陈年酒，这种假酒最多，为了防伪，牛栏山多次更换包装。过去，由于可以使用假货，加之工艺过于简单，由火引起的瓶盖头部变色不再有效。
瓶口改为麦头凸起，有很强的凹凸感，瓶盖底边光滑，紧靠瓶体，无毛刺。很多假货都是真瓶子和假帽子，所以我们主要从帽子开始。
看瓶身的标签，牛栏山的标签十分的简单，它的瓶子身上只有一张纸而已。这张纸上写了简要的信息，并且我们要知道的是它是用机器印上去的有特殊的纹路，而造假的假酒却不是这样做假的假酒是有人雇贴上去的，没有特殊的纹路，只要看标签就能很清楚的看到是否有纹路，这样也比较好区分了。
第二，看瓶盖。许多人在一起鉴别真假酒的时候都会看瓶同样，这个方式用在牛栏山的身上也是十分的实用，毕竟牛栏山也是一款比较有名的酒，真正的牛栏山瓶盖上的生产日期和瓶身上的是对应的，他们是一致的，但是假酒却不一样，假酒瓶盖和瓶身的生产日期不同的。
第三，紫外线鉴别。牛栏山的特殊鉴别方式在于只要使用紫外线照他的标签，就会发现隐藏的牛头标志，而这个技术对于那些假酒来说，他们是没有这个技术的，他们没有那么高的成本去仿制牛栏山的这个牛头，所以他们的标签上是没有牛头标志的，所以大家也可以使用这个方法来鉴别牛栏山的真假，比较这个方法是最可靠的。
第四，是采用火烧法，操作时从盖子的顶端有个牛角的图案用打火机烧至五秒，图案会渐渐的消失，待三秒冷却后图案又恢复正常。
