毛豆壳表面没有毛的原因可能有几种可能性：
1. 品种差异：不同品种的毛豆在外观上可能会有差异。有些品种的毛豆壳表面可能是光滑的，没有明显的毛发。
2. 成熟度：毛豆的毛发通常在未成熟时较为明显，但随着成熟，豆壳可能会变得光滑，并且毛发逐渐减少或消失。因此，如果你的毛豆是成熟的，那么它们可能不再具有显著的毛发。
3. 人工处理：在一些情况下，毛豆可能经过人工处理，例如去毛等
毛豆壳表面没有毛，这是由于豆类植物的遗传基因所导致的结果
根据遗传学知识，豆类植物的遗传基因中，有些基因负责控制豆壳表面长毛，而另一些基因则不负责生长毛发
因此，一些豆类植物就会出现没有毛的豆壳表面现象
此外，豆类植物的变异和迁移等因素也有可能会导致豆壳表面没有毛的现象
