毛豆是有毛的好还是没毛的好（毛豆为什么煮出来是黄色）

毛豆简单的来说也就是嫩的黄豆，黄豆这种豆类，它从苖到开花结毛豆荚都是有绒毛的。

毛豆不但苗子杆子，叶子都有毛毛，哪怕是毛豆老了它也有绒毛毛，只有把豆荚壳脱了壳，里面的豆子就没有毛毛了。毛豆也就是黄豆，无论它俩哪个都是有毛，品种不一样的也是有毛毛的。

新鲜的好的毛豆外壳是绿色且有绒毛。毛豆烀吃丶蒸吃都非常有营养，要选3一4粒豆的，粒大鼓溜，外表有光择，外观新鲜，籽粒饱满，无病虫害，无损伤的才是好的毛豆，挑选毛豆时主要是看豆荚饱满程度，其次是新鲜程度。

新鲜的好毛豆外壳是绿色有毛的。