水煮蛋和水蒸蛋在烹饪方法上有所不同，对营养成分也会有一定影响。水煮蛋是将鸡蛋放入开水中煮熟，营养成分相对保持完整。水蒸蛋则是将鸡蛋打散后加入水中蒸熟，相对于水煮蛋来说，营养成分可能会有一定的损失。
鸡蛋中富含高质量蛋白质、脂类、维生素和矿物质等营养物质，无论是水煮蛋还是水蒸蛋，都可以提供丰富的营养。不同的烹饪方法会对蛋白质的消化和吸收产生影响，但影响较小。
水蒸蛋和水煮蛋都是高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，蛋白质、维生素和矿物质含量也非常丰富。水蒸蛋和水煮蛋的营养成分含量几乎相同，但是两者的口感和质地有所不同。水蒸蛋口感柔嫩，口感更加鲜美，而水煮蛋口感则更加硬实，但是两种做法都不会影响营养价值。
