干扁豆放三年了有毒吗（新鲜扁豆怎样储存放冰箱里）

一般情况下，干扁豆放了三年如果没有发霉、变质等情况，吃了之后通常不会有毒。

干扁豆是扁豆采摘后晒干而成的豆制品，一般可以用于制作炒菜等美食。如果干扁豆放了三年，期间没有出现发霉、变质等情况，可以继续食用。

因为晒干后的干扁豆，其中的营养成分基本没有发生变质，并且具有一定的营养价值，吃了之后通常不会对身体健康造成影响。

需要注意的是，存放时间过长的干扁豆可能会影响口感，营养价值也可能会降低。建议选择存放时间较短或者新鲜的干扁豆食用。