加入适量的淀粉粉冷冻饺子皮开裂是因为饺子皮的橡胶质地过于松软，增加淀粉粉的比例可以让饺子皮变得更加紧密，这样就可以减少饺子皮开裂的情况。
同时，如果饺子皮过于干燥也容易导致开裂，可以在制作饺子的时候在饺子皮上喷上一点水，增加水分含量。
此外，掌握好包饺子的技巧也是减少饺子皮开裂的关键，要避免在饺子皮边缘留下太多空隙和空气。
饺子皮放冰箱里冻裂了可以上锅蒸l，蒸出来的的饺子口感特别筋道。
冻裂的饺子，上锅蒸前先别从冰箱里拿出饺子，先上锅烧水，等水开了后，从冰箱拿出冻饺，在蒸上锅蒸15分钟，即可出锅，也可以用电饼铛做生煎也可以，吃的怎样都好吃
