人脂肪通常是黄色或者白色的，脂肪的颜色与每天食用的食物有较大关系。
黄色的脂肪通常是由于每餐进食油腻及含糖较高的食物等原因所造成的，进食油腻且高脂肪的食物不容易被消化，因此脂肪会呈现出黄色。而白色的脂肪一般是每餐进食都是较为容易消化的食物，并且饮食较为清淡，因此呈现出来的脂肪为白色。
摄入的饮食清淡与否，决定着脂肪的颜色深浅，同时黄色的脂肪与脂肪里的氨基酸也有较大的关系，氨基酸里含有较多的硫元素，硫元素的颜色就是黄色，因此脂肪呈现出黄色。
白色和黄色
人体脂肪可分为黄脂和白脂,具体颜色取决于个人饮食习惯,饮食较清淡的人,其脂肪一般颜色较淡,以至透明,而有些人喜欢口味较重的油炸食物.不宜过浓,否则脂肪会略微混浊,最多为泛黄,不宜过深.
