蒜蓉辣椒酱可以通过以下方法延长保存时间：
1. 保存在冰箱中：将蒜蓉辣椒酱装在干净、密封的玻璃瓶或塑料盒中，放入冰箱冷藏室中保存。这样可以延长保存时间，一般可以保存1个月以上。
2. 热处理：将蒜蓉辣椒酱煮沸，然后将煮沸的酱汁倒入干净的瓶子中密封保存。这种保存方式可以让辣椒酱保持长达6个月的保质期。
3. 加醋或酒：将蒜蓉辣椒酱加入适量的醋或白酒，充分混合后密封保存。这样可以延长保存时间，并且还可以增加口感。
无论使用哪种方法保存，一定要注意以下几点：
1. 确保保存容器干净无菌，以避免细菌繁殖。
2. 使用密封容器保存，以避免空气进入，导致变质。
3. 避免长时间暴露在阳光下或高温环境中，以防出现腐败。
1.第一，如果是我们自己制作的蒜蓉剁椒酱那就多放盐，大家都知道盐是具有防腐功能的，多放盐可以保证辣椒储存的时间更长且不变质。
2.第二，一定要密封严实后保存。保存前将包装上的水汽抹尽量干净，隔离水汽和空气，这样可以保持不变质。
3.第三，放在冰箱里保存的蒜蓉剁椒酱，我们每次食用的时候，要用无水干净的筷子或者勺子取适量食用，这样可以避免我们的水或者我们口水进入瓶内，造成酱菜类食物的变质。
4.最后，蒜蓉剁椒酱如果日常保存不放冰箱，也尽量放在阴凉避光保存。这样可以避免细菌的产生。
