锅里倒上适量的食用油,然后放入合适的冰糖块，加热炒出糖色。
然后倒入适量热水，放上葱段、销八角、干红辣椒、花椒、大料、蚝油、生抽、盐，进行调味。
最后放入焯过水的牛腱子肉。盖盖子，大火煮开转小火炖4个小时。
小茴香200克，花椒100克，八角100克，桂皮、良姜各50克，草果20克，丁香10克。
牛肉1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、
步骤：
1、准备配料，葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香，把香料装进纱布袋中。
2、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，捞出，洗净表面浮沫。
3、另准备一个锅，放入水，放牛肉，放入姜片、葱段、香料包。
4、倒入适量的生抽和老抽。
5、大火煮开，转小火煮一个小时，加入盐调味，继续煮至牛肉熟即可。
6、捞出，切片即可食用。
