粉干的煮法有很多种，以下是一种简单又美味的煮法：
1. 准备材料：粉干、瘦肉、鸡蛋、青菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油。
2. 将粉干放入清水中浸泡 10-15 分钟，然后捞出沥干水分备用。
3. 将瘦肉切成薄片，加入盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制 10 分钟。
4. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
5. 将青菜洗净，切成段。
6. 葱、姜、蒜切末备用。
7. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
8. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
9. 加入适量的水，放入粉干煮至软烂。
10. 加入青菜段和鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固。
11. 加入盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
这样煮出来的粉干口感软烂，汤汁鲜美，非常美味。你可以根据自己的口味调整调料的用量。
原料：粉干、蛏子、五花肉、娃娃菜、木耳、香菇、蒜苗、生姜、食用油、盐、鸡精、料酒。
做法步骤：
第1步、准备食材。娃娃菜切碎，五花肉切成肉丝，蛏子去壳，香菇切片，木耳切丝。
第2步、粉干用清水浸泡，也可以用热水。
第3步、起锅烧油，倒入肉丝，翻炒均匀。
第4步、肉丝煸炒出油脂。
第5步、下姜丝和蒜段，翻炒出香味。
第6步、倒入香菇，翻炒几下。
第7步、倒入木耳和娃娃菜，翻炒1分钟。
第8步、倒入适量清水，加一勺料酒。
第9步、倒入粉干，这个粉干久煮不烂，可以一起煮。如果是容易熟的粉干要等水开后再放。盖上锅盖，煮3分钟。
第10步、烧开后倒入蛏子，盖上锅盖。
第11步、再次烧开后加2匙盐，1匙鸡精调味。
第12步、撒上蒜苗，就可以出锅了。
