寿司饭温度多少合适（做寿司的米饭是用热的还是冷的）

一般来说寿司饭它的温度是很有讲究的，温度要保持在30摄氏度左右是最好的，那吃的时候的话，一般是维持在15摄氏度左右比较好，寿司凉了之后是可以用微波炉进行加热的，味道也是还不错的，我平时自己也会做些寿司吃，感觉很好吃的。

寿司的最佳食用温度是35度左右

接近于人的体温（此时的寿司饭的紧致度以及口感弹性最佳，加热会使寿司饭变得松散口感变差），这时的寿司饭配上生鱼片的鲜美，再加上寿司酱油咸香和芥末的冲劲，此时入口滋味最佳。