食材：茄子300g、豆芽200g
辅料：植物油、食用盐、干红辣椒、韭菜
做法如下：
1、准备好半根茄子，200克的绿豆芽
2、将茄子用清水清洗干净，先切成两半，然后切成片，放入碗中
3、绿豆芽放入碗中，用清水清水一下
4、把干红辣椒洗净，把里边的籽去掉，切成小段；把韭菜洗干净后，切成小丁
5、起火热锅，倒入适量的植物油，待油热时，把切好的干红辣椒倒入锅中，炒出香味
6、把茄子倒入锅中翻炒
7、把绿豆芽倒入锅中和茄子一起翻炒均匀，加入适量的食用盐
8、最后把韭菜丁撒入锅中，放入适量的鸡精，即可出锅
茄孑炖豆牙，把茄子洗干净切成粗一条，先炒茄子后放豆牙，
