大概需要25分钟左右，一般情况下，素馅儿包子蒸15分钟就可以熟了，而牛肉粉丝馅的包子，因为牛肉不好成熟，所以需要多蒸十分钟左右，所以至少需要25分钟。
水开后蒸15到20分钟，做法如下：
食材：面粉500克，牛肉250克，水260克，酵母5克，白糖5克，老姜一小块，粉丝100克，胡萝卜1根，生抽3勺，蠔油3勺，料酒1勺，白糖1勺，甜面酱1勺，小葱、盐、食用油适量，五香粉1小勺。
做法：
1、温水加酵母、白糖搅拌均匀，倒入面粉，和成面团，放入盆里盖上保鲜膜，室温放置一小时左右，醒发至两倍大，按压不回弹，成蜂窝状。
2、牛肉用清水浸泡出血水（多换几次水），去腥。3、干香菇用热水泡发。
4、小葱切沫，葱白葱绿分开装。
5、胡萝卜切小段，同泡发好的香菇一起用切碎机，切成成小颗粒。
6、去好血水的牛肉加一小块老姜，用切碎机切碎。7、粉丝用热水泡发，切段备用。
8、锅里热油，放入葱白爆香，放入肉丁翻炒至变色再放入香菇胡萝卜碎，炒至水分消失，加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入生抽、蠔油、白糖拌匀炒大概2分钟即可关火。因为甜面酱和生抽足够咸，就不用再放盐了，如咸度不够，可加入适量盐。
9、拌入粉丝段，完全冷却后放入冰箱。
10、待凝固后拌入葱绿。
11、包子馅就做好了。
12、将醒发好的面团取出，揉一会排气，分成多个小剂子（500g面粉我分成了24个剂子），每个剂子都擀成中间厚周围薄的面片，中间加入肉馅。13、包成自己喜欢的形状！放置15分钟左右进行二次发酵。
14、冷水入锅，水开后，蒸15到20分钟。然后不要着急开盖子，焖3-5分钟再迅速把盖子打开，即可食用。
