1、鲢鳙鱼打窝子的首选材料为豆腐渣，既便宜状态也好。新鲜干净的豆腐渣可以加葱花炒一炒宜酒宜饭，秘诀是边炒边少量加水，加豆浆最好。
2、苞米面，在物理性状和营养价值及性价比上都不错，但最好加工一下。按照蒸发糕的路数就行，就是说先把蒸锅里加适量水蒸帘洗净无油，铺纱布，把苞米面加水呈稀里咣当状，稍干也可，倒于纱布上，大火烧开，中火五分钟。然后密封于干净无油塑料袋内自然发酵，可稍加曲酒或少量酵母，头天晚上做第二天就可以用，发酵三两天更好，开袋可闻到悠远绵长的杜康气味为佳，前提是别长毛。
为了降低成本可用豆腐渣拌浮钓鲢鳙或发酵玉米面打窝。
