准备材料：鲩鱼片、姜片、葱段、枸杞、红枣、料酒、盐、鸡精。
将鲩鱼片用姜丝、葱段、料酒、盐腌制10分钟，然后捞出备用。
锅中加水，放入姜片、枸杞、红枣煮沸。
将腌制好的鲩鱼片放入锅中，加入适量的盐和鸡精，小火慢煮10分钟。
煮好的汤底倒入火锅中，可以加入喜欢的蔬菜、肉类等食材，煮熟后即可食用。
注意事项：
鲩鱼片要切得薄一些，这样容易煮熟，口感更好。
在煮汤底时，可以先用大火将水烧开，再转小火慢煮，这样煮出来的汤底更加鲜美。
根据个人口味，可以适量加入其他调料，如辣椒、花椒等。
火锅煮熟后，可以搭配蘸料食用，口感更佳。
