麻糬流程1
粘米粉,木薯淀粉混和,添加水拌和成粉浆
流程2
把粉浆蒸20分钟上下至熟,起锅后再拌和下,盖保鲜袋制冷至室内温度
流程3
戴一次性橡胶手套,胶手套上镀层食用油去胶,用汤勺挖一团浆团,阖家团圆,挤扁,包入红豆馅,皮:馅=3:2(别贪大求全,避免很甜),收边缠紧,再滚层熟糯米粉就可以
包裹后装密封罐密封性储存防干。可短期内冷冻,但冷冻时间长还会硬的,最好是别超出6钟头
1.紫薯削皮切段
2.紫薯浸泡在冷水里去淀粉,紫薯沥干,排在盘中。
3.上锅蒸7-8分钟蒸熟,将蒸熟的紫薯取出。
4. 将紫薯用擀面杖反复擀碎,将擀好的紫薯放在面盆里。
5. 加入面粉(糯米粉)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒透。