蒸鲮鱼滑做法（湛江蒸排骨的做法视频）

1、主料：一条鲮鱼。

2、辅料：红椒、黄椒适量。

3、调料：食盐、鸡精、白胡椒各适量，料酒2大勺、生抽1大勺、十克大葱、植物油2大勺、豉油2大勺、白糖1大勺、五十毫升水。

1、把鱼处理干净，去鳞，去内脏，去腮。在鱼身上两面都划上几刀，方便入味。

2、在鱼身上均匀的涂抹适量的料酒，盐，蚝油，里里外外都涂一遍。腌制十分钟以上。

3、葱，姜切丝备用。

4、在盘子底部放一层葱姜。把鱼放在盘中，鱼身上面也放一层葱姜，鱼腹部也塞一些。