有一些蔬菜适合在不见阳光的环境下生长。例如，蘑菇是一种不需要阳光的蔬菜，它们可以在阴暗潮湿的环境中生长。其他适合在阴暗环境中生长的蔬菜包括芦笋、芹菜、菠菜和生菜。这些蔬菜对阳光的需求较低，可以在室内或阴凉的地方种植。
此外，一些根类蔬菜如土豆、红萝卜和甜菜根也可以在较暗的环境中生长，但需要注意提供足够的水分和养分来支持它们的生长。总的来说，虽然阳光对大多数蔬菜的生长至关重要，但还是有一些蔬菜适合在不见阳光的环境中种植。
不需要阳光的蔬菜是
1.香菜:它是一种喜阴并且不需要阳光的蔬菜。
2.韭菜:常见的韭菜是一种喜欢在阴凉环境生长的蔬菜，在养护时保持温度在15~25℃的冷凉气候环境。
3.芦笋:芦笋具有很好的耐阴性 ，在阴凉处养护的芦笋是白色的，如果让其接受阳光照射，使其变为绿芦笋。
4.菠菜:在生长过程中也不需要接受阳光照射即可生长旺盛，并且菠菜也喜欢冷凉的气候。
5.葱:也是不需要光照的蔬菜，养殖时只需要将其放在阴凉通风处，为其提供适量水份和肥料。
6.生姜:在养护中只需要放在隐蔽处，保持土壤湿润并肥沃疏松，不需要接受阳光就可正常生长。
7.木耳菜:也是一种在光照较少的情况下能良好生长，养护时需要适当温度和水肥即可。
8.油菜:也喜欢冷凉的气候，并不需要接受阳光就可以生长旺盛。
9.豆芽:一般在水中进行催芽养护，使其尽快生根成长，并不需要阳光养护。
10.蘑菇:是典型的在少光无光的阴凉位置生长的一种蔬菜。
