雪燕的正确煮法如下: 工具:桃胶12克、雪燕3克、皂角米3克、牛奶400克、枸杞10粒、冰糖30克。
1.
桃胶、皂角米、雪燕提前一夜浸泡。浸泡好的食材挑去杂质备用。
2.
锅里倒入适量的水,放入桃胶和皂角米小火炖20分钟。
3.
倒入牛奶,之后放入雪燕炖15分钟,注意时不时搅拌一下,以免粘锅。
4.
把枸杞洗净后倒入锅中。
首先要把雪燕拿来泡好，在泡雪燕的时候一定要注意，水必须要用常温的水，如果水的温度太高会让雪燕里面的蛋白成分因为热水浸泡而被流失掉。然后煮的时间一定要注意，不能过长，要不就化成水了，口感会没有那么好。
