卤味要煮多久（卤味正确步骤）

1 卤菜的煮制时间需要根据菜品的种类和大小来确定，一般需要在30分钟到2小时之间。

2 煮制时间的长短还与个人口味有关，如果喜欢口感软烂的菜品，可以适当延长煮制时间。

3 此外，煮制卤菜时需要注意火候和配料的搭配，才能烹制出美味可口的卤菜。

30-40分钟。卤菜需要刷油，这样味道会更美味。刷好油脂后不要立刻用保鲜膜包裹，要等卤菜自然降温再进行包裹，否则卤菜包裹后会出现斑点。

用保鲜膜包裹好卤菜后，需要在保鲜膜上扎小孔，避免卤菜不透气。卤菜和卤豆制品的卤水不能一起用，防止串味。