食材
猪肉 100g 香葱 30g 春笋 300g 小米椒 3-5个 盐 适量 老抽 少量 生抽 适量 食用油 适量 料酒 适量
步骤：1.将春笋剥好，将春笋根部老的切除，洗净，然后将笋切成细条，放入沸水中焯一下，去除苦涩味，沥干水分
2.猪肉切成肉末，加料酒拌匀备用。小葱洗净后大部分切成葱段，小部分切成葱末，小米椒洗好备用
3.炒锅烧热，转小火，倒入油，放入葱段小火慢慢熬至出香味，小葱颜色变干枯后捞出，葱油留在锅中
4.炒锅中放入肉末翻炒片刻，炒出肉香后将小米椒煸炒至断生，倒入春笋翻炒几下
5.倒入适量的生抽，几滴老抽和少量盐，加适量水烧开后，中小火焖10分钟
6.大火收汁，装出，撒上葱末即可
1.准备好春笋2个、油2勺、老抽半勺、生抽1勺、砂糖半勺、香油几滴、葱1根、盐少许，之后将春笋去壳之后清洗干净
2.再切成滚刀块，放入沸水里面焯一会后捞出，控干水之后待用，再将油倒入锅里放入春笋爆炒片刻
3.放入少许盐，倒入生抽和老抽，放入白糖，倒入水，大火煮开后小火煮至收汁，出锅前倒入香油，撒些葱花就大功告成了
