海米为什么要泡发（海米怎么储存放冷冻还是冷藏）

海米需要进行泡发后才好吃。

海米是指用海中的小虾米晒制而成的虾皮，海米味道非常香有浓郁的海鲜味，但海米干的时候很硬不好入口，所以要事先进行泡发再制作成菜肴才好吃。

海米一本身是干的，不泡没发吃