凉拌五香干要不要烫下（五香豆干凉拌时正确方法）

凉拌五香干可以烫下，也可以不烫。

如果想要豆干更加软嫩，可以焯一下水；如果想要保留豆干的原始口感，不焯水也是可以的。

要用开水烫一下，将五香干先用清水洗净，再用开水烫一下切丝或片即可。