胡麻饼的制作材料：面粉500克，熟猪油、芝麻、精盐、花椒粉、鸡蛋清各适量。
胡麻饼的介绍：陕西一款历史悠久的小吃。因制作时沾有芝麻，芝麻旧称胡麻，故名。据史料记载，汉代时胡饼由西域传至我国，由于别具一格，加之个别帝王的倡导，很快成为风靡一时的名吃。到唐代，已经成为民间非常普及的食品。
白面适量
胡麻油适量
香葱1根
盐少许
咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度
胡麻油饼的做法步骤
1
开水和面
2
和好面团，醒发最少2个小时（也可以头一天晚上和好，放冰箱冷藏醒面，拿出来后室温回暖1个多小时，烙出来的饼更柔软）
3
醒好揉成均匀的面团
4
擀成长方形薄饼，撒上少许盐，干面，葱花，胡麻油
5
看看我用的胡麻油，红褐色的油，超香，当地人很喜欢用她来烙饼
6
涂抹均匀
7
葱一边卷曲成卷，切成三份
8
摁扁，擀成饼
9
电饼铛小火，放胡麻油，烙的两面金黄即可
