海胆怎么处理（海胆一个一般多少钱）

1、海胆的壳上长满了尖刺，我们在处理的时候需要注意安全，最好拿海胆的手戴上塑胶手套，防止扎伤。

2、海胆壳里的汁水呈紫红色，如果沾染到衣服上很难清洗，所以我们在处理海胆时要注意不要把汁水溅到衣服上。

3、海胆黄比较细腻易破碎，所以我们在清理的过程中要格外的小心，可以使用镊子、筷子和勺子等工具来清理它的内脏和杂质。另外，在用水清洗海胆黄时，不要用清水猛冲，防止把海胆黄洗碎。

4、新鲜的海胆如果离开海水太长时间，海胆黄会发生自溶现象，所以新鲜的海胆需要尽快处理，不要长时间放置。