怎样剥开莲子（莲子去壳的正确方法图解）

首先将莲蓬掰开，将一粒粒的绿色莲子取出来放到一起。

指甲短的可以用小刀划一个小口，这样也很容易剥。

然后再剥去莲子上的白色纤维薄膜。

莲子剥完后还要去掉苦苦的莲心，可以用小刀把莲子划成两半取出莲心。

也可以用牙签，用牙签往中间轻轻一顶，莲心就出来了。把莲子绿色的裹衣去掉已经剥完壳的新鲜莲子。如果阳光不错，可以把它们在太阳下晒上一天或者两天，干燥保存更妥善。用小刀把新鲜的莲子一剖为二。把莲心取出来晒干，日后可以泡水喝。把新鲜的莲子放进保鲜袋子里，冰箱冷冻就可以了。