主料
新鲜蘑菇腿500g 大葱一棵
盐，鸡精适量
素炒蘑菇腿的做法步骤
1. 新鲜蘑菇腿洗净控水，腿粗的就撕两半
2. 开水焯一下，去除蘑菇的生腥味儿，不焯直接炒的话很难吃哒。
3. 焯的过程中，开锅便捞出控水，最好轻轻挤压一下，以免炒的过程中汤多。
4. 大葱切菱形段，备用。
5. 开火热油，适量就好。
6. 热油放入大葱段，爆香。
爆炒蘑菇腿1、放入香油2、油开了以后放入干辣椒3、干辣椒炒香以后蘑菇腿4、爆炒30秒，放水，水不要淹过蘑菇腿5、水煮10秒秒，放入盐6、炒10秒，放入葱花，就可以出锅了
