馅的饺子出水 怎么能让韭菜不出水（韭菜饺子韭菜怎么沥水才好）

要让韭菜不出水，首先要注意韭菜的处理。在洗净后，要切成细丝，并用酱油、盐、白糖、料酒等腌制一段时间，将多余的水分释放出来。

另外，在包韭菜馅的饺子时，要注意把韭菜馅中的水分挤干，或将韭菜与其他馅料混合后再搓揉，以减少韭菜的水分。

同时，在烹饪过程中也要注意火候，火力不能过大，以免韭菜过快煮烂出水。此外，加入淀粉或豆腐等吸水性强的食材也可以减少韭菜的出水情况。