白菜蒸鱼片的做法（芋头蒸鱼块的正宗做法）

主料 大白菜100公克，鲜鱼1条

辅料 葱1根，沙拉油1茶匙，水2大匙，砂糖1茶匙，酱油1茶匙，太白粉1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，姜泥1茶匙，米酒1茶匙

做法

1.鲜鱼洗净，背部直划一刀；葱切葱花，备用。

2.大白菜切碎，加入所有调味料拌匀，即为蒸鱼酱，备用。

3.将鲜鱼置于蒸盘上。

4.将蒸鱼酱淋在放蒸盘鲜鱼上，放入蒸笼内蒸约15分钟，取出撒上作法1的葱花即可。