【原料】 红果500克，白糖350克，桂花酱5克，白矾7.5克。 【制作及食用过程】
1.用清水将红果洗净，放入铜锅中，注入清水， 上火煮10分钟后，捞出红果擦过细罗，去掉皮和籽， 和桂花酱一起放入盆中备用。
2.将150克清水注入铜锅中，加入白糖，上火烧开， 熬15分钟即可。同时将白矾放入另一铜锅中，注入50克清水， 上火烧开至白矾溶化。
3.将熬好的糖水倒入盛有红果的盆中， 趁热急速朝一个方向搅拌均匀，再倒入化开的白矾水，再搅拌均匀。 然后倒入一个7分高的长方形铁模中摊平，盖上一张薄油纸。 晾凉后切成5分见方的块，码在盘中即成。
