广东生辣椒酱的正宗做法（广东正宗潮汕辣椒酱制作方法）

把红辣椒洗干净后晾干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽。

把准备好的红辣椒、大蒜、番茄倒进搅拌机里打碎，倒入干净的碗里，加入白醋、白糖和盐拌入味，最后装入干净无异味的玻璃瓶里，铺一层保鲜膜，盖上盖密封后放置半个月后即可，这样广东辣椒酱就做好了。

也可以将搅拌好的蒜蓉辣椒酱放置微波炉内高火热三五分钟或用白锅熬制，经过加热后的蒜蓉辣椒酱就可以吃了，但需要冰箱保鲜，这样才不会变质。